Questa pizzeria deve la sua fama alle diverse varietà di impasti. Ogni variante si può scegliere a base di carbone vegetale, canapa sativa, quinoa, kamut, cereali e soia. Fritte, tradizionali o al metro, per il particolare accostamento di materie prime, possono essere definite gourmet. Un esempio? “Beato Te” con pomodorini, bufala, rucola, crudo, grana e glassa di balsamico.
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