La farina di pistacchio, si può utilizzare per preparazione di salse, dolci, pesto, crema, primi piatti…. e non solo, noi abbiamo deciso di utilizzarla per creare una delle nostre pizze gourmet.Questa farina è detta anche popolarmente “farina di Smeraldo” ed è il prodotto dell’essiccatura e della successiva macinatura dei pistacchi. Si presenta con un colore verde smeraldo e con un inconfondibile sapore delizioso. questo tipo di pistacchio si produce a Bronte dove nel tempo si sono stabilite le strutture abilitate alla sua produzione. Ma per assaporare questo prodotto così delicato non è necessario arrivare fino in Sicilia, sopratutto se siete di Milano, potete venire a degustare questa prelibatezza da noi al Beato Te Milano.
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