Cos’è il Kamut?
il Kamut è una farina prodotta da una specifica varietà di grano, derivante dalla macinazione della varietà “Khorasan”. A differenza di quello che pensano tutti questa tipologia di farina è un prodotto molto antico coltivato già in Egitto oltre 6000 anni fa. Ricco di nutrimenti e proteine ha molte proprietà benefiche e antiossidanti. Questo tipo di impasto per la pizza è indicato sopratutto per chi ha intolleranze generiche legate al grano comune. Questo ovviamente non vale per chi soffre di celiachia poiché il Kamut contiene glutine, in questo caso consigliamo una pizza glutenfree presente nel nostro menu.
La nostra pizzeria gourmet ha deciso di non adottare solo questo tipo di impasto, ma ne usiamo una tipologia proveniente da agricolture Biologiche. La filosofia del Beato Te Milano è abbracciare tutti i tipi di gusti, purchè il prodotto che serviamo sia di alta qualità, per questo siamo molto attenti alla scelta delle nostre materie prime come nel caso del Kamut Bio.
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