Menu senza glutine

SCOPRI IL MENÙ SENZA GLUTINE
DI BEATO TE MILANO

LE PIZZE GLUTEN FREE

L’innovazione che abbiamo apportato alla tradizione, ti permette di personalizzare la tua pizza in base all’impasto che desideri, classico, speciale e senza glutine, tutti altamente digeribili.

Pizza

Variante Impasto canapa sativa 3,50€

- Glutireginamargherita (7) 11,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Basilico

- Glutisaporiorto (7) 14,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Melanzane, Zucchine, Peperoni

- Glutiamerica (7) 13,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Wurstel

- Glutidituttoedipiù (3-7-12) 18,50€ Pomodoro, Rucola, Crudo di Parma, pomodorini, Bufala campana D.O.P. a freddo, Scaglie di Grana padano, Glassa di Modena

- Glutipisteinnevate (7) 15,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Funghi, Carciofi, Olive, Prosciutto cotto

- Glutiapoteosimare (4-7) 16,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Rucola, Salmone affumicato

GlutiVegana 17,00€ Pomodoro, Radicchio, Spinaci, Melanzane, Olive, Funghi, Pomodorini di Pachino, Zucchine, Carciofi

- Glutivaltellinese (3-7) 16,00€ Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Rucola, Bresaola e Scaglie di Grana padano

- Glutigolosità (3-7-8) 16,00€ Bufala Campana D.O.P., Pomodorini, Pesto di basilico, Scaglie di Grana padano, Basilico

Supplemento € 2,00 Acciughe, salsa di pomodoro, capperi, olive, rucola, radicchio, spinaci, misticanza, crescenza, pomodorini, mozzarella, glassa di aceto balsamico, peperoni, melanzane, zucchine, carciofi, cotto, salame piccante, spianata, wurstel, pancetta affumicata, funghi

Supplemento € 3,00 Gamberetti, mortadella, speck, olio tartufato, brie, mousse di olive crescenza, bresaola, pesto, ricotta fresca, ricotta salata, gorgonzola, scaglie di grana padano D.O.P, tonno, ‘nduja, scamorza affumicata, friarielli, salsiccia

Supplemento € 4,00 Granella di noci, Pinoli, Mandorle tostate, Bufala, Burrata classica, burrata affumicata, olive taggiasche, porcini, prosciutto crudo di Parma, Perlagè di pesto, stracciatella

COTOLETTE GLUTEN FREE

GIGANTE CLASSICA & FARCITE

Il gusto unico della nostra lonza pregiata 100% italiana, preparata con doppia impanatura croccante senza glutine e farcita con ingredienti di pregio.

Cotolette

- La Gluti-Spuntino del boscaiolo (3-7) € 36,00 Battuta di lonza in panatura dorata vestita con spadellata di funghi porcini, salsiccia di Norcia e fonduta di zola, accompagnata di patate dippers

- La Glutigigante (3) € 28,00 Battuta di lonza in panatura dorata accompagnata da patate dippers

- La Gluti Sciurabologna (3-7-8) € 32,00 Battuta di lonza in panatura dorata vestita di stracciatella di puglia, mortadella di bologna e pistacchio di sicilia, accompagnata da patate dippers

- La Glutiriccione (3-7) € 32,00 Battuta di lonza in panatura dorata vestita di rucola, prosciutto crudo di parma 24 mesi, pomodorini e squacquerone, accompagnata da patate dippers

- La Glutisimpatica (3-7) € 32,00 Battuta di lonza in panatura dorata vestita di dadolata di pomodori ramati (conditi con olio, sale, pepe e basilico) prosciutto cotto e burrata accompagnata da patate dippers

GLI HAMBURGER GLUTEN FREE

Burger

- Mamma luci accompagnato da patate dippers (2-3-7-14) € 21,50 180g di scottona, bacon croccante, uovo all’occhio di bue, maionese, insalata iceberg, burratina da 125gr

- Tartare Burger accompagnato accompagnato da patate dippers (3-7-10) € 21,50 200g di tartare di manzo all’italiana su base di pane stracciatella di burrata di Puglia, senape delicata, scaglie di grana

- Salmon Burger accompagnato da patate dippers (2-4-7-8-14) € 21,50 Salmone affumicato, salsa guacamole, granella di pistacchio di Bronte D.O.P., burrata

- Bacon cheeseburger accompagnato da patate dippers (2-3-7-14) € 18,00 180 gr di Scottona con pane bianco, bacon croccante, insalata iceberg-lattuga, pomodoro, formaggio cheddar, cipolla di Tropea, cetriolo, salsa maionese

- Cheeseburger accompagnato da patate dippers (2-3-7-10-14) € 18,00 180 gr di Scottona con pane bianco, insalata iceberg e lattuga, pomodoro, formaggio cheddar, salsa maionese e ketchup

- Hamburger Vegetariano di Ricotta accompagnato da patate dippers (2-3-7-14) €18,00 Pane bianco, ricotta, spinaci sautè al sentore peperoncino, crema di cheddar, pomodori di Pachino con cipolla di Tropea

- Pulled Pork Pulled accompagnato da patate dippers (3-7-10-11) €18,00 Pane bianco, Spalla di maiale cotta a bassa temperatura con erbe aromatiche e salsa barbecue, insalata di cavolo cappuccio, carpaccio di ananas, salsa ketchup e salsa Jack Daniel's

Mix di salse 3,00€ (Salsa piccante, salsa rench, salsa Jack Daniel’s)

LA CUCINA GLUTEN FREE

Dal Lunedi al Venerdì solo a pranzo, disponibilità del piatto unico 13,00€ e piatto del giorno 8,00€

Cucina

ANTIPASTI

- Tagliere di salumi di pregio, formaggi stagionati/freschi (1-3-7-14) €15,00/persona

- Tartare di fassona Piemontese frollatura 30 gg € 15,00

PRIMI

- Riso Carnaroli con radicchio di Treviso, taleggio e noci (3-7-8) € 16,00

SECONDI

- Ossobuco di vitello della tradizione milanese accompagnato da risotto giallo allo zafferano € 29,00 (3,7,9) gluten free

- Costata di scottona piemontese da 500 g € 26,00

- Tagliata di tonno con salsa Teriyaki su letto di rucola (4-6-7)* € 24,00

CONTORNI

- Patate dippers* (14) € 7,00

- Patate fritte stick * (14) € 5.00

- Spinaci croccati all’olio E.V.O. al sentore di peperoncino € 6.00

- Insalata verde € 5,00

I DOLCI GLUTEN FREE

Dessert

-Frolla senza glutine ricoperta di crema al cioccolato fondente piccante con croccante alla nocciola e pistacchio (7,8) 8,00€

- Tiramisu’ Classico Gluten Free (3-7) 7,00€

- Coppa Gelato 5,00€ Affogato Al Caffe’ +1€ (3-7) - Affogato al liquore +2€ (3-7)

- ANANAS 5,00€

- GELATO PUPAZZETTO (GUSTI VARI) (3-7) 5,00€

BIRRE GLUTEN FREE

Birre

- Peroni gluten free 4,00€

ELENCO DEGLI ALIMENTI ALLERGENI (ai sensi del Reg. 1169/2011)

* Cereali contenenti glutine (come grano, orzo, avena, segale, farro, kamut e loro ceppi ibridati e prodotti derivati) 1

* Crostacei e prodotti derivati 2

* uova e prodotti derivati 3

* pesce e prodotti contenente pesce 4

* arachidi e prodotti derivati 5

* soia e derivati 6

* latte e derivati incluso lattosio 7

* Frutta e guscio ( come mandorle, nocciole, noci, noci di anacardi, noci pecan, noci Brasile, pistacchi, noci del queensland e derivati) 8

* Sedano e prodotti contenente sedano 9

* senape e prodotti contenenti senape 10

* sesamo e prodotti contenenti sesamo 11

* anidride solforosa e solfiti (possibilità di presenza nei vini) 12

* lupini e prodotti contenenti lupini 13

* molluschi e prodotti contenenti molluschi 14

I nostri prodotti possono essere trattati a basse temperature a salvaguardia delle qualità organolettiche del prodotto stesso.

* Per garantire la migliore sicurezza alimentare e qualità di esecuzione e conservazione, tutte le pietanze da noi somministrate e indicate con l’asterisco (*) contengono, alcuni alimenti abbattuti durante il processo produttivo o di conservazione ad una temperatura non superiore a -20° e conservati ad una temperatura di -18°

Coperto 3,00€

Noi ci mettiamo il cuore & la passione per il cibo